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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Rosquillas fritas



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Rosquillas fritas
Sábado, 27 de Octubre de 2007.Escrito por admin

foto receta rosquillas fritas  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta




INGREDIENTES DE LA RECETA
1/2 kilo de harina 1/4 decilitro de aceite de girasol
1 huevo 1/4 decilitro de agua
30 grs. de azúcar Anis al gusto
5 grs. de levadura 100 grs. de azúcar glass
Aceite para freir


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un bol batimos el huevo, añadimos ¼ decilitro de aceite de girasol, el agua, el anís y mezclamos bien.
A continuación mezclamos también con el azúcar y la levadura.

Poco a poco vamos agregando la harina hasta que quede una masa fina.Dejamos reposar quince minutos.

Hacemos unas porciones que iremos estirando, formando culebrillas y cerrándolas en redondo para darles forma de rosquillas.

Calentamos el aceite con una cáscara de limón que sacaremos cuando el limón se haya tostado (esto hacemos para aromatizar el aceite y a su vez ligeramente las rosquillas) en una cazuela o cazo no muy grande, mejor que en una sartén.

Freímos las rosquillas de pocas en pocas, primero con el aceite no muy caliente pero cuando se inflen, subimos el fuego.

Sacamos y dejamos que escurran el aceite en una fuente con papel absorbente o de cocina.

Pasamos a una fuente y espolvoreamos el azúcar glass.


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