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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Sorbete de cava



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Sorbete de cava
Domingo, 21 de Enero de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 6
Tiempo preparacin: 25'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 limn 150 grs. de azcar
1 taza de cava 2 claras de huevo
1/2 taza de agua 1 ramita de hierbabuena


ELABORACIN DE LA RECETA
Hacer un almbar con el agua y la mitad del azcar, agregar la hierbabuena y el zumo del limn.

Apartar del fuego y dejar enfriar. Incorporar el cava, mezclar, retirar la hierbabuena y verter en una bandeja metlica; llevar al congelador hasta que est muy fro pero sin llegar a congelarse.

Montar las claras a punto de nieve con el azcar restante y mezclar con el sorbete, con movimientos envolventes para que no se bajen.

Poner en la bandeja y meter en el congelador de nuevo hasta que cuaje.

En el momento de servir, revolver y colocarlo en copas. Servir inmediatamente.


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