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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Sorbete de cava



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Sorbete de cava
Domingo, 21 de Enero de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 limón 150 grs. de azúcar
1 taza de cava 2 claras de huevo
1/2 taza de agua 1 ramita de hierbabuena


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Hacer un almíbar con el agua y la mitad del azúcar, agregar la hierbabuena y el zumo del limón.

Apartar del fuego y dejar enfriar. Incorporar el cava, mezclar, retirar la hierbabuena y verter en una bandeja metálica; llevar al congelador hasta que esté muy frío pero sin llegar a congelarse.

Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mezclar con el sorbete, con movimientos envolventes para que no se bajen.

Poner en la bandeja y meter en el congelador de nuevo hasta que cuaje.

En el momento de servir, revolver y colocarlo en copas. Servir inmediatamente. 


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