Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Miércoles, 20 de Septiembre de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de Postres y Repostería   Ver todas las recetas de helados

Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Helado de Mantecado



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Helado de Mantecado
Jueves, 25 de Enero de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 litro de leche 6 yemas de huevo
350 grs. de azúcar 40 grs. de maizena
30 grs. de mantequilla 1 ramita de canela en rama
2 claras de huevo Sal
1/2 taza de nata líquida 1 cucharada de canela en polvo


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Untar un molde rectangular de 20 x 30 cm con mantequilla.

Colocar la leche en un cazo al fuego, junto con la ramita de canela, y dejar que hierva.

Colocar las yemas en un cuenco, batirlas, agregar el azúcar y la maicena y trabajar bien. Incorporar la leche hirviendo, después de retirar la ramita de canela, removiendo con una cuchara de madera.

Colocar el preparado en una cacerola y ponerla a fuego bajo. Dejar que hierva, bajar la llama al mínimo y continuar la cocción, hasta obtener una crema espesa.

Retirar la cacerola del fuego, agregar la mantequilla y remover bien. Pasar la crema a un cuenco y enfriarla en una baño María con agua fría y hielo.

Montar las claras con la sal, a punto de nieve bien firme e incorporar con movimientos envolventes.

Verter en el molde e introducir en el congelador durante unas cuatro horas.

En el momento de servir, distribuir unas cucharadas de nata líquida en cada plato de postre.

Desmoldar el helado, cortarlo y servirlo sobre la nata. Espolvorear con canela y servir al momento. 


comentarios (4)
  Anterior receta Postres Siguiente receta de Postres 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON HELADO DE MANTECADO
Listado de recetas relacionadas con Helado de Mantecado
   Helado de Fresa

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: HELADO DE MANTECADO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Helado de Mantecado , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright