Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Lunes, 25 de Septiembre de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de Postres y Repostería   Ver todas las recetas de mermeladas

Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Mermelada de fresas



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Mermelada de fresas
Martes, 18 de Septiembre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Tiempo preparación: 1º 05'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LA MERMELADA DE FRESAS 
7 Kg. de fresas 2 Kg. de azúcar


 ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE FRESAS
En primer lugar será necesario lavar en profundidad las fresas, para ello lo mejor, es dejarlas unos 15 minutos entre agua y después pasarlas por el grifo mientras se le quita los apéndices.

Se trocean las fresas y se van colocando en una pota con la base llena de azúcar, cuando tengamos cubierta de fresas, se le echan 4 cucharadas de azúcar y se siguen colocando sobre estas. Se colocarán todas las fresas y terminaremos siempre poniendo una capa de azúcar.

Se dejan reposar durante toda la noche las fresas, lo mejor para conservarlas es que durante este proceso estén en la nevera.

Al día siguiente, se ponen a fuego muy lento y se dejan cocer durante una hora, durante este tiempo habrá que ir retirando la espuma que se forme, podremos aumentar el tiempo de cocción para hacer la mermelada más espesa.

Opcionalmente si se quiere la mermelada bien triturada y sin tropiezos, podemos pasarla por el pasapurés, en caso contrario podemos dejarla tal cual.

Para embotellar la mermelada, se ponen los tarros a cocer entre agua durante 20 minutos, para después sacarlos del agua y secarlos. Se rellena de mermelada caliente, se cierra y se deja reposar 24 horas boca abajo.

Para que nos dure más la mermelada de fresa, podemos pone el tarro al baño maría con la mermelada ya dentro, cerramos la tapa y lo ponemos un poco bajo el grifo de agua fría, la idea es que nos quede muy poco aire en su interior.

Una vez reposados, se pueden llevar la mermelada de fresa a la despensa y se pueden colocar los tarros de pie.

Nota.- Se podrá jugar con las proporciones para preparar más o menos mermelada de fresa, la idea es utilizar 200gr de azúcar por cada Kilogramo de fresas.    


comentarios (0)
  Anterior receta Postres Siguiente receta de Postres 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON MERMELADA DE FRESAS
Listado de recetas relacionadas con Mermelada de fresas
   Mermelada de nopales
   Mermelada de higos
   Mermelada de kiwi
   Mermelada de cerezas picotas
   Mermelada de melocotón

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: MERMELADA DE FRESAS


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Mermelada de fresas , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright