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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Dentn a la sal



» Recetas de Cocina » Pescados » Dentn a la sal
Lunes, 3 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DEL DENTN A LA SAL
1 Dentn de 1 Kg y medio 2 Kilos de sal gorda


ELABORACIN DEL DENTN A LA SAL
Poner la mitad de la sal en una bandeja de horno, colocar encima el Dentn, limpio de vsceras, lavado y escurrido, y cubrirlo con el resto de la sal, humedecerla ligeramente con unas gotas de agua, e introducir en el horno a temperatura media-alta, durante una media hora aproximadamente, cuando la costra de sal est dura y con un ligero color amarillo.

Retirar del horno, quitar la capa de sal y la piel, sacar los lomos con cuidado y servir acompaada con mayonesa, salsa trtara o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


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