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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Paté de Berberechos



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Jueves, 4 de Octubre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Bajo
Nivel de Calorías: Medio/Alto

 



 INGREDIENTES DEL PATÉ DE BERBERECHOS 
1 lata de berberechos 4 anchoas
2 zanahorias 2 cucharadas de queso de untar


 ELABORACIÓN DEL PATÉ DE BERBERECHOS
Será necesario lavar y pelar las zanahorias, las cortamos a la mitad longitudinalmente y las ponemos a cocer.

Una vez cocida la zanahoria, la sacamos del agua y la dejamos escurrir. También ponemos a escurrir los berberechos, pero reservamos el líquido.

En un vaso de batidora, vertemos los berberechos, las anchoas, las zanahorias y el queso de untar.

Lo batimos todo hasta conseguir una crema con textura fina, jugaremos con el líquido de los berberechos para hacerla más o menos pastoso el paté, para ello le iremos vertiendo mientras se bate, según vallamos viendo.

La idea es que nos debe quedar el paté bastante consistente para que permita ser untado.

Nota.-
Se suele servir con biscotes, panecillos y mayonesa.    


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