Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Miércoles, 13 de Diciembre de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Entrantes y Aperitivos)   Ver todas las recetas de Bacalao
  Comida China

Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Accras de Bacalao



» Recetas de Cocina » Entrantes y Aperitivos » Accras de Bacalao
Jueves, 8 de Enero de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LAS ACCRAS DE BACALAO
350 gr. de bacalao salado 350 gr. de harina
2 briznas de cebolleta 2 huevos
1/2 vaso de leche 1/2 vaso de agua
1 pimiento 2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva Aceite para freír
Perejil


ELABORACIÓN DE LAS ACCRAS DE BACALAO
Desalar el bacalao en abundante agua fría durante 12 horas, cambiando el agua 3 veces. Escurrir el bacalao y dejarlo sobre el papel absorbente. Picarlo junto con la cebolleta, el ajo y el pimiento.

Para preparar la pasta de los buñuelos, poner la harina en un cuenco grande, haciendo un hueco, añadir las yemas de huevo y el aceite de oliva. Mezclar bien, humedecer con la leche y el agua y añadir el puré de bacalao. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregarlas a la mezcla anterior.

Formar las accras o buñuelos con una cucharita de café y echarlas en el aceite de freír bien caliente.

Cuando estén bien doradas, retirar con la espumadera y colocar sobre papel absorbente. Servir calientes y espolvoreadas con el perejil picado.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Entrante o Apertivo Siguiente receta de Cocina: Entrante o Aperitivo 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON ACCRAS DE BACALAO
Listado de recetas relacionadas con Accras de Bacalao
   Buñuelos de bacalao
   Soldaditos de Pavía

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: ACCRAS DE BACALAO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Accras de Bacalao , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright