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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Berza de vigilia



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Jueves, 3 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA BERZA DE VIGILIA
500 grs. de garbanzos 3 tomates maduros
1 cebolla grande 1 cabeza de ajo
2 pimientos verdes 3 hojas y pencas de acelgas
1 hoja de laurel Un vaso de aceite de oliva
Una cucharadita de pimentón molido dulce 6 granos de pimienta
Sal y agua



ELABORACIÓN DE LA BERZA DE VIGILIA
Poner a remojar los garbanzos desde la noche anterior.

Echar en una olla con agua los garbanzos, y agregarles los tomates, pimientos verdes y cebolla a trozos medianos.

Poner la cabeza de ajo entera, haciéndole un corte.

Agregar las acelgas, limpias y troceadas, y el laurel.

Añadir el aceite de oliva, el pimentón y la pimienta.

Poner sal y dejar cocer entre hora u hora y media.

Apartar cuando estén tiernos los garbanzos, dejar reposar unos minutos y servir aliente.


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