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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Pollo al vino tinto



» Recetas de Cocina » Carne » Pollo al vino tinto
Jueves, 15 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 30 min
Dificultad: Alta
Nivel de Calorías:Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 pollo de 1,5 kg 55 g de mantequilla
8 cebollas pequeñas 100 g de tocino
16 champiñones 2 dientes de ajo
1 cucharada de harina 1 cucharada de salsa de tomate
250 ml de vino tinto
1 cucharada de azúcar
500 ml de caldo de pollo o agua


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Caliente la mitad de la mantequilla en una olla. Salpimiente el pollo, previamente cortado en octavos, incorpore las piezas a la olla y cocínelas, untándolas completamente en la mantequilla, hasta que se doren.

Agregue el tocino, previamente cortado en tiras de 2,5 cm, y la cebolla y cocine unos 10 minutos hasta que adquiera color, y añada los champiñones y el ajo machacado. Remueva y espere unos minutos hasta que suelten el agua.

Agregue la harina a la mantequilla dorada y a los jugos, y revuelva de 1 a 2 minutos. Añada la salsa de tomate, el vino y el azúcar, remueva y deje que hierva. Eche el caldo o el agua y vuelva a hervir.

Baje el fuego hasta que el líquido apenas hierva, tape la olla y cueza unos 50 minutos.

Compruebe el punto de cocción y coloque el pollo y las hortalizas en una fuente.

Vierta el jugo y los restos del quiso en la batidora, añada la mantequilla restante y bátalo todo. Pruebe y sale a su gusto.


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