En primer lugar se deberán de cortar las rebanadas de pan, estas han de ser finas, se tuestan y se colocan sobre una fuente plana.
Se calienta el pisto o la fritada, para a continuación extender una cucharada de pisto en cada rebanada de pan.
Se fríen los huevos de codorniz con abundante aceite y se coloca un huevo encima de cada rebanada.
Por último se salpimentar los nuevos de codorniz, estando ya listos para comer.
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