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Receta de Cocina: Carne - Entrecot al Cabrales



» Recetas de Cocina » Carne » Entrecot al Cabrales
Miércoles, 19 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DEL ENTRECOT AL CABRALES
4 entrecots de ternera ¼  crema de leche
150-200 gr. de queso Cabrales 4 dientes de ajo
Aceite de oliva Sal, al gusto
Pimienta blanca Perejil picado


ELABORACIÓN DEL ENTRECOT AL CABRALES
En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y se reservan en una fuente refractaria.

En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de Cabrales aplastando el queso con el tenedor. En el mismo aceite de freír la carne, y a fuego lento, se pasa la salsa, añadiéndole la pimienta blanca y trabajándola bien con una cuchara de madera, hasta que ligue bien.

Se vierte sobre los entrecots y se adorna con una poco de perejil picado.


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