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Receta de Cocina: Carne - Carne con Salsa Cabrales



» Recetas de Cocina » Carne » Carne con Salsa Cabrales
Jueves, 26 de Octubre de 2006.Escrito por admin

  
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Dificultad:Media

 



 INGREDIENTES DE LA RECETA  
Carne 
1 cucharada de mantequilla   
1 cucharada de harina     
4 cucharadas de coñac     
150 grs. de queso cabrales    
1 tacita de caldo de carne    
1 tacita de nata fresca     
Pimienta negra     


 ELABORACIÓN DE LA RECETA 

Poner en la parrilla la carne y cocinarla unos minutos por cada lado.
Preparar la salsa al Cabrales, fundiendo la cucharada de mantequilla y agregando una cucharada de harina. Rehogar todo junto añadiendo 4 cucharadas de coñac y prenderle fuego para calentarlo.
Una vez apagaa la llama incorporar 150 grs. de queso Cabrales deshacióndolo y echando 1 tacita de caldo de carne, rehogarlo todo incorporando otra tacita de nata fresca y un pizca de pimienta negra, y dejar que espese.   
    



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