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Receta: Bocadillo de bacalao y cebolla



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Miércoles, 11 de Julio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DEL BOCADILLO DE BACALAO Y CEBOLLA
3 cebollas grandes 100 g. de bacalao
Aceite de oliva Un par de panes de bocadillo


PREPARACIÓN DEL BOCADILLO DE BACALAO Y CEBOLLA
Se pelan y cortan muy finas las cebollas, se ponen a freír en la sartén donde se ha puesto el aceite de oliva en forma generosa y cuando la cebolla adquiere un color transparente, se le añade el bacalao previamente desmenuzado.

Se mezcla bien y se deja que se vaya haciendo a fuego lento. No es necesario echar sal porque el bacalao se pone sin desalar.

Cuando se ha reducido casi a la mitad y ha adquirido un color tostado, es que ya está cocinado.

Se abren los panes y se rellenan con la mezcla que debe estar jugosa, de aquí la importancia del aceite, pese a que la cebolla suelta su jugo.


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