Congrio a la cerveza

FICHA DE LA RECETA Nº Personas: 3-4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media-Alta

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INGREDIENTES DEL CONGRIO A LA CERVEZA 1 Kg. de congrio en rodajas Sal Pimienta Aceite 1 Cebolla 2 dientes de ajos 2 cucharadas de harina 1 vaso de cerveza Pimentón dulce Perejil 12 langostinos pelados


PREPARACIÓN A LA CERVEZA Limpiamos y salpimentamos el pescado. Picamos la cebolla y fileteamos los ajos, después los ponemos a dorar en una cazuela.

Tras esto, incorporamos el pimentón y la harina, mezclamos y añadimos la cerveza. Ponemos en la cazuela el congrio, probamos de sal y dejamos cocer durante un cuarto de hora dándole la vuelta al pescado a mitad de la cocción. Si necesitase caldo en este tiempo, se lo agregamos poco a poco.

Aparte, en una sartén ponemos aceite para saltear los langostinos y añadimos a la olla en los tres últimos minutos de cocción. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.