Cabrillas al ajoarriero

Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.

1. 1 ✓

   Pelamos las patatas y las cortamos en trozos similares. Las cubrimos con agua, añadimos sal y cocemos 12–15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.

2. 2 ✓

   Limpiamos las cabrillas, eliminamos agallas y vísceras y las cortamos en porciones. Las incorporamos a las patatas y cocinamos suavemente otros 8–10 minutos, hasta que ambos ingredientes estén hechos.

3. 3 ✓

   Laminamos el ajo y lo doramos ligeramente en el aceite de oliva. Apartamos la sartén, añadimos pimentón y enseguida vinagre, con cuidado de las salpicaduras.

4. 4 ✓

   Escurrimos el pescado y las patatas, los colocamos en una fuente y distribuimos el refrito por encima. Servimos caliente, vigilando las espinas al repartir.

Comentarios sobre esta receta