Coquinas de la isla en fino

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   Ponemos al fuego la sartén con un fondo de aceite de oliva.

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   Agregamos los dientes de ajo pelados y laminados, y una cucharada de harina que removemos para que se disuelva.

3. 3 ✓

   Inmediatamente después añadimos las coquinas previamente enjuagadas y el vino.

4. 4 ✓

   Tapamos, dejando unos minutos que se hagan a fuego bajo.

5. 5 ✓

   Cuando se hayan abierto, se le añade un poco de perejil picado, removemos, comprobamos de sal y servimos caliente.

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• País España
• Región Andalucía

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