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Jueves, 5 de Junio de 2008.Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo/Medio
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INGREDIENTES DE LOS LANGOSTINOS DE SANLÚCAR |
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| 1 kilo de langostinos |
Sal gruesa |
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ELABORACIÓN DE LOS LANGOSTINOS DE SANLÚCAR
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Poner una olla al fuego, con abundante agua y sal. Preparar un recipiente con abundante agua, un puñado de sal y bastantes cubitos de hielo.
Cuando el agua de la olla esté hirviendo echar los langostinos, entonces se verá que cesa el hervor. Cuando el agua vaya a empezar a hervir de nuevo, apartar del fuego, sacar los langostinos y escurrirlos. Echarlos en el recipiente que tiene el agua con hielo y mantenerlos en ella entre 1 y 2 minutos.
Transcurrido este tiempo, sacar los langostinos del agua fría, escurrirlos bien y colocarlos en una fuente, formando una capa. Cubrirlos con un trapo blanco húmedo y colocarlos en la parte más baja del frigorífico hasta la hora de servirlos.
Se pueden acompañar de mayonesa o de salsa rosa.
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