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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Tortilla de boquerones



» Recetas de Cocina » Huevos y Tortillas » Tortilla de boquerones
Lunes, 26 de Mayo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE BOQUERONES
1 kilo de boquerones bien frescos 1 vaso de aceite de oliva
6 huevos 2 dientes de ajo
Sal, al gusto 1 ramita de perejil


ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE BOQUERONES
Limpiar bien los boquerones, quitarles todas las espinas, las cabezas y las colas. Poner al fuego una sartén con la mitad del aceite, los boquerones, los ajos y el perejil finamente picados y dejarlos hacerse a fuego lento hasta que los boquerones tomen un poquito de color.

Batir los huevos en un plato, añadir los boquerones, mezclarlo todo muy bien y echar sal al gusto.

Poner una sartén al fuego con aceite y echar la mezcla y dejar que la tortilla cuaje bien por ambos lados.


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