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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada de pimientos de piquillo y ventresca



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Viernes, 18 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Bajo




INGREDIENTES DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA
queso de rulo de cabra
pimientos del piquillo
lechuga
jamn york
nueces
ventresca de atn
anchoas
zanahoria rallada
vinagre de mdena
aceite y sal


ELABORACIN DE ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA
Cortar los calabacines en tres trozos pequeos de igual tamao. Vaciar con un vaciador dejando forma de tubera y reservando el interior para el refrito.

Cuece los calabacines en agua con sal durante unos quince minutos ms o menos y dejar enfriar.

Picar la cebolla y el ajo, el pimiento rojo y el verde, aadir aceite y haz un sofrito, aadir las gambas y rehogar. Aadir sal y nuez moscada.

Cuando est pochado, aadir la bechamel hasta que est todo bien incorporado. Echar queso rallado y a gratinar.


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