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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada de pimientos de piquillo y ventresca



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Viernes, 18 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo

 



 INGREDIENTES DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA 
queso de rulo de cabra  
pimientos del piquillo   
lechuga   
jamón york   
nueces  
ventresca de atún   
anchoas   
zanahoria rallada   
vinagre de módena   
aceite y sal   


 ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y VENTRESCA
Cortar los calabacines en tres trozos pequeños de igual tamaño. Vaciar con un vaciador dejando forma de tubería y reservando el interior para el refrito.

Cuece los calabacines en agua con sal durante unos quince minutos más o menos y dejar enfriar.

Picar la cebolla y el ajo, el pimiento rojo y el verde, añadir aceite y haz un sofrito, añadir las gambas y rehogar. Añadir sal y nuez moscada.

Cuando esté pochado, añadir la bechamel hasta que esté todo bien incorporado. Echar queso rallado y a gratinar.    


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