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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada de naranja y bacalao



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Ensalada de naranja y bacalao
Domingo, 6 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
1 Kg. de naranjas 150 grs. de bacalao sin desalar
1 cabeza de ajos Aceite de oliva virgen


ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.

Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.

Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.

Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.

Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena. Servir frío.


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