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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada tunecina



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Miércoles, 11 de Abril de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 222 Cal




INGREDIENTES DE LA RECETA
6 tomates maduros, pero fuertes 4 pimientos verdes medianos
150 g de atún en aceite 100 g de aceitunas
2 huevos duros 1 diente de ajo
1 limón 1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelar los huevos duros y cortarlos en cuatro trozos. Pelar el diente de ajo y majarlo en el momento con un poco de sal.

Retirar el hueso a las aceitunas y desmenuzar el atún.

Asar en el horno o sobre las brasas los pimientos, los tomates y la cebolla, que no debe ser muy grande, Darles varias vueltas durante la cocción y, cuando estén en su punto (unos 30 minutos aproximadamente a 200 ºC), retirar del horno y dejar entibiar.

Luego, pelarlos, retirar las semillas de los pimientos, cortarlos en trocitos o picarlos en el momento. Condimentar con el ajo majado y sazonar con sal.

Disponer en una ensaladera, aliñar con aceite y zumo del limón y decorar con las aceitunas, el atún y el huevo duro.


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