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Recetas de Sopas, Cremas, Pures,  Caldos

Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Crema de champiñones



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Domingo, 13 de Mayo de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
600 grs. de champiñones 200 grs. de cebolla
1 tomate 1 puerro
pan duro frito 1,5 l. de leche
Sal Pimienta negra molida
100 grs. de mantequilla


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Limpiar el champiñón, lavar y secar, cortarlo en dados no muy grandes.

La cebolla, el tomate y el puerro cortarlos en trozos no muy grandes.

Colocarlos una olla y poner el aceite o mantequilla, cuando esté caliente introducir todos los ingredientes excepto el pan frito.

Cuando este todo dorado introducimos la leche y dejamos hervir hasta que coja un poco de textura la crema.

Una vez hervido a fuego lento durante cinco minutos introducimos el pan frito y a todo esto pasamos la batidora picando todo, si vemos que nos queda un poco ligera, le añadimos pan frito.

Por último pasamos por un colador la crema y lista para servir.
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