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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Buñuelos Canarios de Plátano



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Lunes, 5 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: El Chef Canario

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE LOS BUÑUELOS CANARIOS DE PLÁTANO 
4 plátanos 1 copa de Ron canario (o de moscatel)
Canela en polvo 2 cucharadas de azúcar
200 gramos de harina de trigo ½ sobre de levadura Royal
2 huevos 1 vaso de leche
3 cucharadas de aceite de oliva Sal, al gusto
Azúcar glass Aceite de girasol


 ELABORACIÓN DE LOS BUÑUELOS CANARIOS DE PLÁTANO
En primer lugar será necesario pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente y lo dejamos en una fuente. Le espolvoreamos el azúcar y algo de canela.

Ahora le vertemos el ron canario y lo dejamos que nos repose por una media hora.

Por otra parte, vamos preparando el rebozado. Cogemos la batidora y mezclamos en un bol la harina, la levadura, la leche, los huevos, 3 cucharadas de aceite y la sal.

Una vez bien mezclado, ponemos sobre el bol un paño y dejamos que repose por media hora para que nos coja volumen.

Ahora se retira el paño, se introducen los trozos de plátanos en la masa y se mezcla.

En una sartén con abundante aceite de girasol, freímos los buñuelos con el aceite bien caliente, pero con cuidado de que no se nos queme este, ya que si no impregnará de el sabor del aceite quemado.

Una vez frito cada buñuelo, lo retiramos de la sartén y lo ponemos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Después los vamos pasando a la fuente final y una vez bien colocados se espolvorea de azúcar glass.
    


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