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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Galletas de gofio



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Lunes, 15 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

 INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE GOFIO 
350 gr. de harina 50 gr. de gofio de trigo
1 pizca de sal 200 gr. de nata
180 gr. de azúcar Azúcar para rebozar


 ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE GOFIO
Se bate la nata con el azúcar hasta que esté bien integrada, se añade la sal y la harina con el gofio  poco a poco mientras seguimos amasando hasta que tenga consistencia y se despegue del recipiente.

Formamos dos bolas y de cada una de ellas hacemos un cilindro de tres centímetros de diámetro que rebozamos en azúcar.

De este "rulo" vamos cortando discos de 1 cm y medio que colocamos sobre la placa del horno forrada de papel de hornear (no hace falta engrasar).

Calentamos el horno a 180º y las horneamos aproximadamente 30 minutos.

Les cuesta un poquito llegar a dorarse, pero no las dejemos mucho más porque el crujiente puede pasar a ser demasiado fuerte.

Nota.-
El gofio fue, en otras épocas, básico en la alimentación de los isleños de canarias y entorno a él giraban el resto de los productos alimenticios que se consumían, aquí te presentamos como elaborar unas galletas a base de gofio.    


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