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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Flan de Gofio y Pltanos



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Martes, 6 de Noviembre de 2012. Fuente e imgenes: El Chef Canario

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DEL FLAN DE GOFIO Y PLTANOS
500 ml de leche 4 huevos
150 gr. de azcar 2 cucharadas de gofio
3 pltanos Caramelo lquido, al gusto


ELABORACIN DEL FLAN DE GOFIO Y PLTANOS
A los pltanos los pelaremos y se retirarn las hebras, se corta en trocitos y los introducimos en un bol grande.

Se ponen el resto de ingredientes, menos el caramelo lquido en el bol y se pasan por la batidora hasta conseguir una masa ms bien lquida y sin trozos de pltano.

Ahora cogeremos un molde que untaremos de caramelo lquido y le volvamos la mezcla del bol.

Con el horno ya precalentado a 180C, ponemos el molde al bao Mara y lo dejamos durante unos 40 minutos. Lo sacamos, dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera como mnimo un par de horas.

Lo sacamos y desmoldamos (mejor siempre en fro para evitar que se rompa).

Nota.- Esta receta es de origen canario y nos sorprender su textura algo granulada con un predominio de sabor a pltano y ms sutilmente a gofio.

Acompaado con un poco de nata recin montada y servido bien fro, podr sorprender a cualquier comensal.


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