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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Flan de Gofio y Plátanos



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Martes, 6 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: El Chef Canario

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DEL FLAN DE GOFIO Y PLÁTANOS 
500 ml de leche 4 huevos
150 gr. de azúcar 2 cucharadas de gofio
3 plátanos Caramelo líquido, al gusto


 ELABORACIÓN DEL FLAN DE GOFIO Y PLÁTANOS
A los plátanos los pelaremos y se retirarán las hebras, se corta en trocitos y los introducimos en un bol grande.

Se ponen el resto de ingredientes, menos el caramelo líquido en el bol y se pasan por la batidora hasta conseguir una masa más bien líquida y sin trozos de plátano.

Ahora cogeremos un molde que untaremos de caramelo líquido y le volvamos la mezcla del bol.

Con el horno ya precalentado a 180ºC, ponemos el molde al baño María y lo dejamos durante unos 40 minutos. Lo sacamos, dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera como mínimo un par de horas.

Lo sacamos y desmoldamos (mejor siempre en frío para evitar que se rompa).

Nota.- Esta receta es de origen canario y nos sorprenderá su textura algo granulada con un predominio de sabor a plátano y más sutilmente a gofio.

Acompañado con un poco de nata recién montada y servido bien frío, podrá sorprender a cualquier comensal.    


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