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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Congrio a la cerveza



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Lunes, 3 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 3-4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media-Alta




INGREDIENTES DEL CONGRIO A LA CERVEZA
1 Kg. de congrio en rodajas Sal
Pimienta Aceite
1 Cebolla 2 dientes de ajos
2 cucharadas de harina 1 vaso de cerveza
Pimentón dulce Perejil
12 langostinos pelados


PREPARACIÓN A LA CERVEZA
Limpiamos y salpimentamos el pescado. Picamos la cebolla y fileteamos los ajos, después los ponemos a dorar en una cazuela.

Tras esto, incorporamos el pimentón y la harina, mezclamos y añadimos la cerveza. Ponemos en la cazuela el congrio, probamos de sal y dejamos cocer durante un cuarto de hora dándole la vuelta al pescado a mitad de la cocción. Si necesitase caldo en este tiempo, se lo agregamos poco a poco.

Aparte, en una sartén ponemos aceite para saltear los langostinos y añadimos a la olla en los tres últimos minutos de cocción. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.


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