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Receta de Cocina: Mariscos - Langosta con ostras



» Recetas de Cocina » Mariscos » Langosta con ostras
Martes, 19 de Febrero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías:Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 langosta 1 naranja
12 ostras 1 limón
Aceite de oliva Sal 
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar la cola de la langosta en trozos gruesos. Abrir las ostras, sacándolas de sus conchas y reservando el líquido.

En una olla, poner aceite de oliva y sofreír unos piezas de langosta.

Agregar el jugo que habíamos reservado y dejar cocer diez minutos.

Pasar por la batidora seis ostras crudas y añadirlas a la cazuela al final de la cocción, así como la cascara de naranja, y de limón cortadas en juliana. Reservar unos trozos.

Pasar el caldo de cocer la langosta por la batidora.

Volver a poner todo en la olla y calentar unos minutos.

Colocar las ostras y los trozos de langosta en la fuente en que lo vayamos a servir, adornando con tiras de cáscara de limón y naranja.


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