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Receta de Cocina: Mariscos - Almejas salteadas



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Martes, 24 de Enero de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo

 



 INGREDIENTES DE LAS ALMEJAS SALTEADAS 
500gr. de almejas 5 dientes de ajo
Perejil fresco picado
1 chorro de vino blanco o cerveza
Zumo de 1 limón Aceite de oliva


 ELABORACIÓN DE LAS ALMEJAS SALTEADAS
Antes de hacer la receta, deberemos de dejar varias horas a las almejas entre agua y sal, la idea es que se limpie de impurezas y suelte toda la arena.

Cuando nos pongamos a cocinar, en primer lugar deberemos de cortas los ajos en láminas y los sofreímos en un sartén con un chorrito de aceite.

En el momento que el ajo valla volviéndose dorado, agregamos las almejas ya escurridas.

Se incorpora el chorro de vino o cerveza sin que llegue a cubrir las almejas por completo, a continuación se le añade el perejil picado. Se pone a cocer y a los 5 minutos se le añade el zumo de limón.

Se dejará cociendo para que se reduzca un poco la salsa y hasta que consigamos que estén abiertas las almejas.

Se ha de servir bien caliente.    


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