Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 26 de Septiembre de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Huevos y Tortillas)
  Cocina Francesa

Recetas de Bebidas y Cocteles con Alcohol

Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Tortilla francesa



» Recetas de Cocina » Huevos y Tortillas » Tortilla francesa
Lunes, 18 de Junio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA TORTILLA FRANCESA
2 huevos un chorrito de aceite
Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LA TORTILLA FRANCESA
Se baten un par de huevos en un plato, añadiéndoles un poco de sal.

Los huevos batidos se echan a una sartén con una película fina de aceite de oliva y ya caliente. Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sartén (se puede mover la sartén por el mango. Cuando resulte casi cuajada dóblala por la mitad.

Los novatos suelen darle dos vueltas enrollándola a modo de "bollo" hasta que la tortilla se cuaje y esté lista.
La práctica hace mejorar los resultados.

Trucos y consejos para la  tortilla francesa
Batir los huevos sin sal y sin que se espumen en exceso.

Echar la sal después de dar la vuelta a la mitad de la mezcla.

Agregar al batir los huevos un poco de leche (una cuchara sopera por cada tres huevos).

Hay gente que para hacer una tortilla francesa recomienda batir primero la clara y luego la yema para que abulte más.

Variedades
La tortilla francesa  es muy imaginativa en América Latina donde le añaden un gran número de ingredientes: hierbas -como el soberbio perejil- verduras -pimientos, tomates, cebolla, muy finamente troceados- atún, quesos, jamón, setas, champiñones, espárragos, espinacas, gambitas...


comentarios (3)
  Anterior receta de Cocina: Huevos y Tortillas Siguiente receta de Cocina: Huevos y Tortillas 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON TORTILLA FRANCESA
Listado de recetas relacionadas con Tortilla francesa
   Tortilla guisada
   Tortilla de Jamón de York
   Tortilla de tomates al horno
   Tortilla de berenjena

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: TORTILLA FRANCESA


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Tortilla francesa , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright