Pelar la calabaza, eliminar las pepitas y cortarla en dados. Hervirla durante 5 minutos con agua y sal y escurrirla. Pelar las cebollas, partirlas por la mitad y saltearlas con un poco de aceite durante 10 minutos, añadir la calabaza, las sultanas y los piñones.
Extender la pasta brisa en un molde, pinchar el fondo con un tenedor, cubrirla bien con papel de aluminio, cocerla en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Retirarla del horno.
Batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Verterlo en el molde sobre la pasta brisa precocida. Añadir la mezcla de calabaza y cebollas y espolvorear por encima las especias. Cocer la tarta en el horno durante 30 minutos hasta que esté cuajada y ligeramente dorada.
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