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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Coliflor con bechamel



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Coliflor con bechamel
Miércoles, 14 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 1 hora
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 coliflor grande
100 g de mantequilla
50 g de harina 1/2 litro de leche
Queso rallado
Un pellizco de nuez moscada
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Trocear la coliflor y cocerla en abundante agua y sal; escurrir y reservar. Fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y mover con cuchara de madera para que se impregne de grasas; incorporar poco a poco la leche caliente mientras se bate con las varillas para que no se formen grumos, sazonar con sal, un poco de pimienta y nuez moscada.

Poner la coliflor bien escurrida en una fuente de horno, cubrir con salsa bechamel, espolvorear con queso rallado y distribuir trocitos de mantequilla por su superficie.

Gratinar unos minutos a horno fuerte hasta que esté bien dorada toda su superficie. Servir muy caliente en la misma fuente.


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