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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Causa limea



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Jueves, 26 de Enero de 2012.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 8
Tiempo preparacin: 0 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LA CAUSA LIMEA
2 Kg. de patatas 3 huevos cocidos
Mayonesa 400 gr. de atn en aceite escurrido
2 cebolletas picadas Aceite de oliva
Aj amarillo licuado, al gusto Zumo de 2 limas
Sal, al gusto


ELABORACIN DE LA CAUSA LIMEA
Lo primero que habr es poner a cocer la patatas con piel, y mientras nos cuecen picamos muy fina la cebolleta, que se remojar en el zumo de lima por unos 10 minutos para que macere.

Una vez cocidas, las pelamos an calientes y las vamos aplastando con el tenedor, le aadimos el aceite, la sal, el aj licuado y la maceracin anterior. Se amasa hasta que tengamos una masa compacta.

Cogemos una fuente y cubrimos su fondo con la mitad de la pasta, tendremos que poner un poco de pasta tambin por las paredes para que no nos rebase despus el contenido.

Cogeremos un bol donde se verter el atn, la cebolleta y la mayonesa (cantidad a nuestro gusto), los mezclamos todo bien y despus aadimos los huevos cocidos picados gruesos. Rellenamos la bandeja.

Ahora con la otra mitad de la masa que hemos reservado cubriremos toda la bandeja y aadiremos ms mayonesa por encima de esta ltima capa de masa, decoramos y dejamos enfriar hasta que se sirva.

Trucos de la Causa limea:

El aj pica un poco pero no es desagradable, por supuesto jugaremos con las cantidades para hacerlo a nuestro gusto.

Tambin se puede hacer finito y enrollarlo como si fuera un brazo de gitano.


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