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Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Caldo Gallego



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Sábado, 28 de Julio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 1º 45'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL CALDO GALLEGO
1/2 kilo de Patatas 2 litros de Agua
200 gramos de Judias Blancas Un poco de Grelo o Repollo.
50 gramos de unto rancio Sal
300 gramos de hueso de cerdo del espinazo o la costilla.


ELABORACIÓN DEL CALDO GALLEGO
En una olla ponemos las judias blancas, el hueso de cerdo y el agua.

Cuando empiece a hervir añadimos el unto y lo dejamos cocer una hora y media.

Despues le añadimos el Grelo o el repollo lavado y cortado en trozos muy pequeños.

Tambien añadimos las patatas y la sal.

Lo cocemos todo hasta que quede algo espeso y servimos.


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