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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Congrio con almejas



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Domingo, 3 de Junio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5-6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL CONGRIO CON ALMEJAS
Guindilla 400 grs. de almejas
500 grs. de patatas 1 Kg. de congrio
4 dientes de ajos Perejil
Aceite de oliva


ELABORACIÓN DEL CONGRIO CON ALMEJAS
Corta las patatas peladas en rodajas de medio centímetro de grosor y rehógalas en una cazuela con aceite y el ajo fileteado.

Aparte, coloca al fuego un cazo con agua y las almejas para que se abran.

El caldo se lo echas a las patatas y si es necesario un poquito más de agua. Deja cocer 20 minutos para que se hagan las patatas.

En una sartén con aceite, saltea el congrio en rodajas y sazonado. Cuando tengas dorado el congrio lo incorporas a la cazuela con las patatas, también añades las almejas sin cáscara y la guindilla troceada.

Dejas cocer otros 5 minutos, espolvoreas con perejil picado y sirves.


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