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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Pez espada con verduras



» Recetas de Cocina » Pescados » Pez espada con verduras
Domingo, 3 de Junio de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: 265 Cal




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 rodajas de pez espada 1 cebolla
1 puerro 1 ramita de apio
40 g de alcaparras 40 g de aceitunas
1 dl de vino blanco seco Aceite de oliva virgen
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pele y corte en cuartos la cebolla. Limpie y haga rodajas el puerro. Corte la ramita de apio y ponga a calentar una cacerola con un fondo de aceite.

Sofría las verduras hasta que estén tiernas.

Añada las rodajas de pez espada y deje que se hagan por ambos lados. Cuando estén doraditas incorpore las alcaparras, las aceitunas y el vino.

Salpimente y sigue la cocción 10 minutos. Aparte y deje que repose antes de presentar.


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