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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Raya al uso de Cimadevilla



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Viernes, 1 de Junio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA RAYA AL USO DE CIMADEVILLA
1 /2 kg. de raya 125 g. de mantequilla
2 ramas de perejil 3 cucharadas de vinagre
sal


ELABORACIÓN DE LA RAYA AL USO DE CIMADEVILLA
En primer lugar coceremos la raya en una olla, lo pondremos con agua fría (no directamente caliente), una cucharada de vinagre y sal.

Una vez que empiece a hervir, lo dejaremos sobre 5 minutos.

Una vez cocido, lo colocaremos en una fuente.

Aparte, en una sartén pondremos la mantequilla a fuego lento, y cuando esté dorada le añadiremos el perejil. Lo dejaremos por un momento, y luego lo verteremos sobre la raya.

Acto seguido, calentaremos cucharada y media de vinagre en la misma sartén; una vez caliente, y sin dejarla hervir, la echaremos por encima del pescado.

Terminada esta operación, ya tenemos el plato listo.


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