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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Calamares a la plancha



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Jueves, 29 de Mayo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LOS CALAMARES A LA PLANCHA
5-6 calamares medianos por persona 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
5 dientes de ajo 1 rama de perejil
Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES A LA PLANCHA
Limpiar bien los calamares, desechando las patas y todo lo que tienen en el interior.

Poner una plancha al fuego, poner una cucharada sopera de aceite e ir colocando los calamares. Mantener el fuego lento e ir girando los calamares, por las dos caras, evitando que se quemen. No más de 2-3 minutos por cada lado. Justo en el momento de retirarlos de la plancha, espolvorear con la sal.

En un bol echar el resto de aceite y se añade los ajos y el perejil, picados lo más finamente posible. Mezclarlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar los calamares en una fuente y echar por encima el aceite con el ajo y perejil picados.

Servir caliente. Se puede acompañar con unas rodajas de tomate y un poco de lechuga cortada en juliana.


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