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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Quiche de calabacín y morcilla



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Martes, 25 de Septiembre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

 INGREDIENTES DEL QUICHE DE CALABACÍN Y MORCILLA 
Masa quebrada 1 Cebolla
3 Calabacines 2 Lonchas de panceta
1 Morcilla dulce 3 Huevos
400 cc de Nata


 ELABORACIÓN DEL QUICHE DE CALABACÍN Y MORCILLA
Se rehoga la cebolla picadita fina en una cucharada de aceite hasta que esté transparente y se incorpora el calabacin cortado en dados pequeños; todo junto se sala y saltea unos momentos hasta que el calabacin esté al dente y ponemos a escurrir el exceso de liquido y reservamos.

Cortamos la panceta en trocitos pequeños y la ponemos en una sarten al fuego para que se vaya dorando y soltando la grasa, después escurrimos y juntamos con los calabacines.

Forramos un molde bajo con la masa quebrada y lo horneamos en seco a 200º durante 12-15 minutos, sin que llegue a tostarse.

Ponemos en la base de masa el relleno de calabacin, al que habremos incorporado la morcilla troceada, distribuyendo por toda la superficie y cubrimos con los huevos batidos con la nata.

Horneamos a 180º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veamos un bonito color dorado.    


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