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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Brochetas de pollo marinadas



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Martes, 29 de Mayo de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación:2º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 pechugas de pollo 2 pimientos morrones verdes
2 pimientos morrones rojos 2 cebollas
12 palillos para brocheta

Ingredientes para marinar:

1 lata de pimiento morrón 2 cucharadas de vinagre de manzana o de vino tinto
1/2 taza de aceite de maíz 1/2 taza de salsa de soja
1/4 de taza de jugo de limón 1 cucharadita de comino en polvo
Sal Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Corta el pollo y las verduras en cubos del mismo tamaño.

Mientras tanto, si los palillos para brocheta son de madera, remójalos unos minutos en agua fría, para evitar que se quemen cuando ases las brochetas.

Licua todos los ingredientes de la marinada y baña los trozos de pollo y las verduras, procurando que se cubran y marinen bien en la nevera por lo menos 2 horas.

Escurre el pollo de la marinada, reservándola para su uso posterior, y monta las brochetas pinchando de manera alternada un trozo de pollo, uno de morrón rojo, uno de cebolla y uno de morrón verde hasta terminar con todos los ingredientes intercalados.

Asa las brochetas en una parrilla, moviendolas constantemente para que no se quemen, y barnizándolas dos o tres veces con el resto de la marinada.


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