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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Brochetas de pollo con jamn



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Mircoles, 14 de Marzo de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 30'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 pechugas de pollo deshuesadas 100 g de jamn curado cortado muy fino
2 calabacines pequeos 1 cebolla
6 cucharadas de vinagre de jerez 6 cucharadas de miel
1 Cubito caldo concentrado Aceite
Sal Pimienta


ELABORACIN DE LA RECETA
Sazona las pechugas con sal y pimienta y frelas en un poco de aceite, cinco minutos por cada lado.

Corta los calabacines en rodajas un poco gruesas, saznalas con sal y frelas tambin en un poco de aceite.

Corta cada pechuga en seis dados grandes y envulvelos con una tira de jamn. Inserta el pollo, alternado con las rodajas de calabacn, en unas brochetas.

Coloca las brochetas en una bandeja y calintalas a horno fuerte durante 10 minutos. Srvelas regadas con la salsa.

Para la salsa, rehoga la cebolla picada en abundante aceite; cuando empiece a dorarse, retralo del fuego, vierte el vinagre, el cubito de caldo desmenuzado y la miel y remuvelo hasta obtener una salsa homognea.


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