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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Brochetas de pollo con jamón



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Miércoles, 14 de Marzo de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 pechugas de pollo deshuesadas 100 g de jamón curado cortado muy fino
2 calabacines pequeños 1 cebolla
6 cucharadas de vinagre de jerez 6 cucharadas de miel
1 Cubito caldo concentrado Aceite
Sal Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Sazona las pechugas con sal y pimienta y fríelas en un poco de aceite, cinco minutos por cada lado.

Corta los calabacines en rodajas un poco gruesas, sazónalas con sal y fríelas también en un poco de aceite.

Corta cada pechuga en seis dados grandes y envuélvelos con una tira de jamón. Inserta el pollo, alternado con las rodajas de calabacín, en unas brochetas.

Coloca las brochetas en una bandeja y caliéntalas a horno fuerte durante 10 minutos. Sírvelas regadas con la salsa.

Para la salsa, rehoga la cebolla picada en abundante aceite; cuando empiece a dorarse, retíralo del fuego, vierte el vinagre, el cubito de caldo desmenuzado y la miel y remuévelo hasta obtener una salsa homogénea.


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