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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Bistec de avestruz con salsa de pasas



» Recetas de Cocina » Carne » Bistec de avestruz con salsa de pasas
Lunes, 3 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL BISTEC DE AVESTRUZ CON SALSA DE PASAS
600 grs. de bistec de avestruz 50 grs. de mantequilla
Sal y pimienta 2 cebollas medianas
1 vaso de vino tinto o rancio 1 picada pequeña de pan, almendras, avellanas y piñones
80 grs. de pasas



ELABORACIÓN DEL BISTEC DE AVESTRUZ CON SALSA DE PASAS
Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla.

Una vez doradas, añadir la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas.

Dejar enteros algunos piñones.

Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas. Bajar el fuego y dejar quince minutos más.

Retirar los filetes y poner en plato, y poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones.

Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne de avestruz con la salsa y las pasas y piñones enteros.

Servir.


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