Receta de Cocina: Carne - Ancas de rana fritas marinadas en cerveza
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Viernes, 29 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 23
Tiempo preparación: 2º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE LAS ANCAS DE RANAS FRITAS MARINADAS EN CERVEZA
16 pares de ancas
1/2 litro de cerveza
2 tazas de harina
Unas hojas de albaca
Un poco de tomillo
Polvo de ajo
Pimentón dulce
Orégano, sal y pimienta
Polvo de cebolla
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 limón el zumo
Un poco de perejil picado
ELABORACIÓN DE LAS ANCAS DE RANA FRITAS MARINADAS EN CERVEZA
Poner en remojo durante dos horas las ancas de rana en la cerveza, mientras las ancas están en remojo mezclar con la harina todas las hierbas y las especies, luego sacar las ranas de la cerveza y secar con cuidado espolvorear las ancas en la harina y sazonar en una sartén con la mantequilla y el aceite.
Freír las ancas poco a poco y dorarlas por ambos lados, mantenerlas caliente, luego rociarlas con el limón y el perejil están deliciosas.
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