Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Ancas de rana empanadas fritas
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Viernes, 29 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE LA
RECETA
¾ Kg. de ancas de rana
El jugo de 2 limones
Aceite de oliva
Harina
1 Huevo batido
Perejil picado
ELABORACIÓN DE LA RECETA
En primer lugar marinaremos durantes 20-40 minutos las ancas de rana entre el zumo de los limones y aceite de oliva.
Una vez sacadas las ancas del marinado las pasamos por harina y posteriormente por huevo batido y las freímos ligeramente en una sartén con aceite caliente.
Cuando las ancas estén doradas las sacamos de la sartén y las espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Lo habitual es preparar 4 pares de ancas por persona, es un entrante fácil de preparar y además no necesita cubiertos para su consumo ya que este plato es más sabroso comido con los dedos (depende del protocolo de la mesa).
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