|
Martes, 23 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original
|
|
| | |
|
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio/Alto
|
|
|
|
|
|
Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim
|
INGREDIENTES DEL POLLO EN SALSA DE MOJO Y MANGO
|
|
| | |
|
| 1 Pollo (criado en el campo, preferentemente). |
Mojo de cilantro |
Puré de mango (natural o enlatado)
|
Amchoor powder (mango en polvo)
|
|
|
|
|
|
|
ELABORACIÓN DEL POLLO EN SALSA DE MOJO Y MANGO
|
|
|
| | |
|
Troceamos en pollo y lo rebozamos bien con el mojo, dejándolo unos minutos para que tome su sabor.
En una sartén con el mínimo de aceite, doramos los trozos y los colocamos en un caldero bien amplio.
Cuando tengamos todo el pollo frito, lo cubrimos con el puré de mango ( se hace pasando el mango, una vez pelado y sin pipa por la batidora) y unas cucharadas más de mojo de cilantro.
Dejamos que esto vaya cociendo lentamente, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Serviremos el pollo en una fuente y aparte la salsa, una vez desgrasada (ya que el pollo suelta un poco de grasa) y si nos gusta lo acompañamos de papas fritas en cuadraditos.
|
|
|
|
|
comentarios (0)
|
|
