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Receta de Cocina: Carne - Pierna de cerdo a la cerveza



» Recetas de Cocina » Carne » Pierna de cerdo a la cerveza
Jueves, 9 de Diciembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 10
Tiempo preparación: 4º 20'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LA PIERNA DE CERDO A LA CERVEZA 
1 pierna de cerdo de 5 ó 6 kgs. sin hueso 3 cervezas de 355ml. c/u
1 litro de coca cola 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
4 dientes de ajo 1/4 taza de vinagre
5 clavos de olor 5 pimientas
1 taza de azúcar moscabado 1 puñado de hierbasde olor
1 cucharada de fécula de maíz


 ELABORACIÓN LA PIERNA DE CERDO A LA CERVEZA
Se licuan las especias, hierbas de olor, ajo, vinagre y consomé, con esto se baña la pierna y se deja marinar (reposar) un día antes.

Se pone en una charola, se baña con la cerveza, la coca cola, la fécula y con lo que se marinó.

Se hornea durante 4 horas tapada con aluminio, se está bañando cada 30 minutos.

Ya lista (cocida) se destapa, se espolvorea el azúcar moscabado y se deja dorar.

Fría se rebana y se sirve caliente con una pasta.    


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