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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Conejo con castañas



» Recetas de Cocina » Carne » Conejo con castañas
Lunes, 26 de Mayo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 1º 20'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL CONEJO CON CASTAÑAS
1 conejo grande 300 gramos de castañas secas (pilongas)
3 dientes de ajo 2 tomates
2 hojas de laurel 1 vaso de los de agua, de vino blanco para guisar
Sal, al gusto 1 vaso de aceite de oliva (0,4º)


ELABORACIÓN DEL CONEJO CON CASTAÑAS
En una cazuela de barro, se pone el aceite y cuando esté caliente, se echa el conejo cortado en trozos pequeños y se deja rehogar durante unos 5 - 10 minutos. Entonces se echan los ajos picados y cuando estén dorados se añaden los tomates rallados, el vino, las castañas y el laurel.

Se cubre todo con agua, se sala al gusto y se deja a fuego lento durante 45 - 60 minutos hasta que la carne y las castañas estén tiernas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Presentar en una fuente honda o en la misma cazuela de barro.


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