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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Conejo con garbanzos



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Jueves, 3 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL CONEJO CON GARBANZOS
1 conejo sin piel de 1 kg. aprox. 250 grs. de garbanzos
250 grs. de acelgas 1 cebolla grande
1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo
2 dientes de ajo 1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino fino Agua y sal


ELABORACIÓN DEL CONEJO CON GARBANZOS
TLimpiar el conejo y trocearlo.
Poner en una cacerola el aceite de oliva a calentar y echar la cebolla y el ajo picados.

Cuando tome color la cebolla, añadir los trozos de conejo y dejarlos dorar, dándoles vueltas y añadiendo el vino.

Agregar los garbanzos, que estarán en remojo desde unas ocho horas antes, y cubrir el guiso con agua.

Poner las acelgas limpias y troceadas, el laurel y el tomillo. Rehogar sazonando y dejar cocer alrededor de una hora, hasta que ablanden los garbanzos.

Apartar, dejar reposar y servir caliente.


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