Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Flores de calabacín con mozzarella y anchoa
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Lunes, 3 de Marzo de 2008. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE LAS FLORES DE CALABACÍN CON MOZZARELLA Y ANCHOA
2 flores de calabacín
1 cucharadita de levadura
1 filete de anchoa por flor
Queso mozzarella
Leche
Harina
Sal, al gusto
Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE LAS FLORES DE CALABACÍN CON MOZZARELLA Y ANCHOA
Abre las flores de calabacín y límpialas delicadamente debajo del grifo.
Prepara una pasta (para rebozar) con leche, harina, sal y la levadura. Pon en medio de cada flor un trocito de mozzarella y 1 filete de anchoa o un poco de crema de anchoas y enrollar la flor como si fuera un paquetito.
Colocar los paquetitos en la pasta para envolverlos bien con ella, y cogiéndolos con una cuchara fríelos en aceite muy caliente.
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