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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Champiñones rellenos de jamón y bacon.



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Sábado, 5 de Mayo de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
12 champiñones 25 grs. de bacon
Pan rallado Huevo
25 grs de jamón Aceite
Sal Jerez
Pimienta



ELABORACIÓN DE LA RECETA
Preparamos el relleno picando muy fino la cebolleta, el ajo y el perejil.

Limpiar muy bien los champiñones, separar el sombrero del tallo y cortar los últimos muy finos.

Rehogar la cebolleta en una sartén con aceite de oliva, cuando esté lista añadir el jamón y dejar al fuego un poco más.

Finalmente agregar los tallos de champiñón picados y saltear unos minutos. Añadir el jerez, dejar reducir y espolvorear con perejil.

Rellenaremos los champiñones con el salteado anterior,y posteriormente se empanan con huevo, harina, otra vez huevo y pan rallado.

Los ponemos en una sartén con un poco de aceite, y los tapamos.

Cuando estén listos, espolvoreamos con pimienta recién molida y los servimos.


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