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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Champiñones gratinados



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Champiñones gratinados
Lunes, 22 de Enero de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LA RECETA
750 grs. de champiñon 125 grs. de mantequilla
100 grs. de nata líquida 1/2 litro de leche
Ingrediente 25 grs. de queso rallado 2 cucharadas de harina
1 huevo 1 cebolla
1 limón Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Limpiar y lavar los champiñones y, si son grandes cortarlos por la mitad. Pelar y picar la cebolla.

Calentar 50 gramos de mantequilla y freír la cebolla y los champiñones; a continuación sazonar con sal y regar con el zumo de limón.

Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 20 minutos.

Calentar otros 50 gramos de mantequilla, agregar la harina, remover bien y añadir poco a poco la leche hirviendo. Dejar cocer la bechamel durante 20 minutos, sin parar de mover.

Retirar del fuego, agregar la nata y ponerlo de nuevo al fuego unos minutos más; apartar del fuego e incorporar la yema de huevo.

Escurrir los champiñones, ponerlos en una fuente y verter la salsa por encima; espolvorear con el queso y la mantequilla restante en virutas y hornear unos 10 minutos, hasta que se dore.



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